海底捞 抓住了消费者什么心理

2019-07-26 14:19| 来源:未知

海底捞 抓住了消费者什么心理

为什么海底捞、小茗同学和新东方成功了?

在社会日益进步的时代,消费者的追求理念发生了改变。对于餐饮行业的消费者来说,不仅追求高标准的就餐质量而对优质的服务需求也越来越大。良好的服务已经成为各个企业不断完善的重要指标之一。在竞争日益激烈的今天,越来越多的企业因适应不了社会的变化而被淘汰,而该企业抓住了社会变革的重心和消费者的需求,逐渐成为该行业中的知名品牌。海底捞秉承着"服务至上、顾客至上"的宗旨,打造使自身在同行业中脱颖而出的竞争优势。

因为环境变了,消费者变了,我们营销的方法、理念、工具要升级了。

据预测,微信用户即将突破10亿人。

你的粉丝,你的客户,你的消费者都在你的微信生态里,微信已成为营销的一个主战场。

海底捞 抓住了消费者什么心理,创业者值得学习

 

 

一、品牌要如何脱颖而出呢?

答案非常简单,因为它的差异化。服务理念是无形的,形容再好比不上切身体会,餐饮历年来以其门槛低的特点,变成很多人创业的首选,而火锅以其复制快的特性,又变成餐饮创业人的优先选择,但市场细分竞争越加激烈,单一化也随之更加严重,这就导致了模仿者众,但输家多的情势。在菜肴非常容易复制、莱单易于同题的火锅界,海底捞找到差异化的路子——服务,极至变态的服务。要知道,当一件事被做出极至时,便会产生辨识度。海底捞的服务就很极致,它反映在了“免费”、“有形”上。

拿“全免费”而言,在海底捞的取号排队区,消费者上门时会提供全免费的茶饮、特色小吃,也有免费的节目可观看,更有贴心的营业员常常上来服务,给客户递茶续水兼陪聊,确保不冷场。当然,当你想要个美甲造型,海底捞这儿也有。为此,很多人哪怕等上两钟头已往,也不愿移步到隔壁人少的餐厅就餐。

二、到底是如何抓住消费者的呢?

先带的年青消费者群体是伴随着移动互联网而生的,人际交往需求量早就是他们的硬向需求,海底捞就巧用地将自己变为年青顾客的人际交往标记。从产品到服务,再到管理机制,海底捞都能成为顾客的谈资,例如:有关海底捞的吃法,就能衍生出许多创意,曾在抖音短视频上受欢迎的鸡蛋虾滑面筋也是典型性实例,当时就吸引了不少消费者前往海底捞亲测,还奉献了多于新的吃法,再度成为顾客人际交往必谈话内容题。

能够说,任何关于海底捞的静态如已存有的管理、文化,动态性如创新食用方法、创新服务项目,都能造成众多顾客特别关注。

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三、做好内容营销,增加粉丝

有别于传统式广告卖产品,火锅品类却不适合,不论是菜肴或是锅底,都极为容易被复制,就算是爆款单品,也未必没有人学不会。互联网媒体广泛运用的今天,海底捞找到新的方式,即通过互联网媒体向顾客传达海底捞的精神实质,而这也是新顾客群体功能性要求转向价值需求的表现。