为何一些地方月饼却卖不动了?

2019-09-13 15:00 | 来源:未知

为何一些地方月饼却卖不动了?

中秋节到了,为何一些地方月饼却卖不动了?

 

今天是中秋佳节,有网友询问,一些地方除了鲜肉月饼之外,普通月饼基本上卖不动了,难道大家都不买月饼吃了吗?对此,业内专家表示,月饼不好卖的现象已经不是这一二年了,因为月饼这种东西实在比不上其他食品的,到中秋节也就吃几个意思一下,至于其他时间,估计就算是送给别人,也没有多少人愿意吃。

而我们认为,现在月饼卖不动有以下几个原因:第一,月饼本来就不是很好吃,除了里面的馅料还有点吃头之外,外面的面饼是一点吃头都没有。但即便是如此,普通散装月饼都要6-8元/斤,稍微有点包装的也要12元/盒,而那些礼盒装的月饼,估计没有个50-80元以上的价格肯定是买不到的。而广大消费者原来就觉得月饼不好吃,如果价格再水涨船高,自然没有多少人愿意吃月饼了。

此外,还有一些不良商家,高档包装盒里面装的是散装的月饼,但要卖高档月饼的价格,也就是说在挂羊头卖狗肉,所以普通工薪阶层在购买月饼的时候,基本是以中档以下为主。如今普通家庭,往往也只买几个中档以下月饼,体现节日气氛就够了,需求量不会太大。如果商家都靠市场需求来消化,肯定赚不到钱的。

中秋节到了,为何一些地方月饼却卖不动了?

 

第二,现代人如今很少有人真正掏钱买月饼,零售市场往往需求量不大。公司要给员工发月饼,客户来访也要送上几盒月饼,朋友到家小聚也要送上盒月饼。所以,月饼零售市场的需求量不是很大,而商家主要也不是靠零售市场销售,而是靠工厂企事业单位的大订单生存下来的。

所以,月饼的生产厂家并不会在零售渠道上下功夫,而是在月饼的大订单上面大肆公关。因为商家知道,哪怕自己月饼做得再不好吃,只要通过批量采购订单下去了,那也会不影响到公司形象,在为吃到这些月饼的人,往往只会抱怨公司福利不好,并不会在乎是哪家公司生产月饼的。

第三,月饼市场需求量大,而市场供应量却更大。因为月饼的制作成本很低,也就是面粉+原料,但月饼的售价却比较高,所以只要月饼能卖出一些,商家的就不会亏本。于是,商家加大马力生产,导致供需之间不平衡。也就是说,市场上的月饼已超过了实际需求。当供大于求时,肯定会有大量月饼出现滞销。

中秋节到了,为何一些地方月饼却卖不动了?

 

中秋节前国内部分地方的月饼又开始卖不动了,这主要是零售市场卖不动了,因为月饼的零售市场本身对月饼的需求量并不很大,百姓购买月饼欲望不是很强,所以传统月饼出现滞销情况很正常。现在月饼厂家主要是走大订单模式,就是拼命到公司、工厂、机关事业单位去拿订单,一旦拿到大额订单,这一季度赚的钱可以养生产厂家一年。至于月饼零售业绩好不好,那至多也只是锦上添花的事情。